🔔 Abonne-toi pour plus de délicieuses recettes !<br /><br />📝 Recette complète ici : https://www.williamskitchenblog.com/post/flan-vanille-jaunes-oeufs-uniquement<br /><br />📸 Instagram : http://instagram.com/willyskitchen<br />🎥 TikTok : https://www.tiktok.com/@willyskitchen<br /><br />J’ai créé ce flan pâtissier maison pour écouler 10 jaunes d’œufs après un tigré géant, et le résultat est tellement gourmand que je devais te partager la recette ! Un flan ultra crémeux à la vanille, bien épais, avec une pâte sucrée à la noisette croustillante et parfumée. Parfait pour ne rien gaspiller et te régaler ! Cette recette est inspirée du délicieux flan de Christophe Michalak. Toutes les astuces sont dans l’article, avec une FAQ complète pour réussir ce flan à tous les coups.<br /><br />Ingrédients<br />Pour un moule de 22-23 cm de diamètre<br />Pour la pâte sucrée noisette<br />130 g de beurre pommade<br />70 g de sucre glace<br />1 œuf (froid)<br />250 g de farine T55<br />35 g de poudre de noisette<br />1 pincée de sel<br /><br />Pour la crème à flan<br />1000 g de lait entier <br />1 belle gousse de vanille (ou 2 selon l’intensité désirée)<br />60 g de sucre vanillé (maison si possible)<br />130 g de sucre semoule<br />10 jaunes d’œufs<br />100 g de fécule de maïs<br />300 g de crème liquide entière (minimum 30% MG)
